吐司边儿的热量更高? 烤过吐司的热量却 更 低?

吐司边儿的热量更高? 烤过吐司的热量却 更 低?

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-03 18:17    浏览量:

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  原题目:吐司边儿的热量更高? 烤过吐司的热量..却 更 低?

  全麦可可吐司

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  视频长度143

  上周转发过一篇七豆写的100款全麦面包科普,之前也写过一篇软欧面包的科普。有小伙伴问我每天吃几多面包是合理的。所以今天来聊聊吐司的热量,趁便安利一个好吃的可可全麦欧包配方。

  一片吐司热量几多?

  一般来说一片吐司的分量在30-50克摆布,热量在100-150大卡摆布。这个会按照分歧品牌、分歧成分有一些区别。

  欧包的热量比拟超市买的吐司,就更难判断,由于欧包外形导致切出来的每全面包大小城市有区别。而且欧包的口胃变化良多,糖、油以及其顶用的奶酪含量等等城市影响欧包的热量。

  面临各类各样的面包吐司等等,万万不要纯真靠体积来估测面包的热量。一个最典型的例子就是比来很风行的贝果bagel,看起来很小,可是由于碳水密度比力高,一个通俗大小的贝果热量在200-300大卡摆布。

  除了这些之外一个比力常见的误区就是认为全麦面包热量更低。其实全麦面粉和精制白面粉在热量上没有大区别,只是在养分价值上,全麦面粉含有更几多食纤维和微量养分素。

  吐司边儿的热量

  吃了那么久的面包,你有没有留意过吐司边儿?欧美国度有过一个说法,就是吐司边的养分价值最高(不外这个比来曾经被辟谣了),可是去掉吐司边的吐司热量真的会削减良多。

  咕噜到楼下的某连锁面包店买了两包吐司,一包黑裸麦吐司,一包全麦核桃吐司,两种吐司的分量、热量、外形都略有区别(我们暂且不会商这些面包到底是不是真的全麦吐司,由于对于大大都人来说这些是最触手可及的全麦吐司)。然后咕噜切掉了两片吐司的边儿,而且用食物称量了一下分量。

  起首是看起来比力大的全麦核桃吐司,每包4片,每片约41克、140大卡,咕噜切掉的吐司边就快要29克,差不多占吐司70%的分量。

  第二种黑裸麦吐司,每包6片、每片约38克(约121大卡),切掉的吐司边有20克,差不多占吐司50%的分量。

  能够看出来,吐司边的分量确其实一整片吐司里占比很大,养分密度也比力高。

  烤过的面包热量更低?

  除此之外,一个女孩还问过我可不克不及够用面包机烤面包片,由于她的健身锻练说烤过的面包热量高...可是欧美国度却风行过一个误区是“烤过的面包片热量更低”

  现实是,烤面包片的过程只会去掉面包中的水,不会削减养分成分,所以烤过之后的面包片热量没有变化。

  你该当吃几多面包

  面包只是碳水化合物类食物的一种,所以你每天该当吃几多面包,取决于你全天的其他的碳水化合物食物摄入量。

  一般来讲,对于想要维持最低1200大卡的减脂女生,保举早餐1片通俗大小的吐司、午餐2片、晚餐2片。当然,其他需要摄入的热量用卵白质类食物和蔬菜生果弥补。不外并不保举3餐都以面包作为主食,仍是改换分歧的粗粮更健康。

  对于想要维持最低1600大卡的减脂期男生,早餐2片通俗大小的吐司,午餐和晚餐的时候3片是比力适合摄入量。

  今天禀享一个可可全麦欧包,这个算是比来很对劲的出品了,前几天早餐的时候还用它做了酸奶无花果吐司。面包里可可的味道和酸奶无花果都很是的配。

  全麦健康面包烘焙这部门咕噜本人也在试探,所以必定跟专业的面包师没法比,但但愿能够给你们带来灵感。

  面包由于考虑到了口感,所以用了一半的全麦面粉,一半高筋面粉。若是全数利用全麦面粉,做出来的口感会比力结实,没有视频里的松软,你能够按照本人的需求来做选择。

  ▼1. 先把所有干的食材(全麦粉、面粉、燕麦麸、酵母、糖和无糖可可粉)放进一个大碗里搅拌平均,倒进所有液体的食材(椰子油、鸡蛋、牛奶和水)全数搅拌平均,菜板上撒一点面粉(防止沾粘),把面团放在案板上揉成大面团就好了。

  ▼2. 把面团常温下盖上湿布,发酵1.5个小时后,按压面团排出此中的空气,然后揉成面团二次发酵1个小时。最初在上面撒一些坚果碎。

  ▼3. 进烤箱前,用刀切十字刀割包,然后180度烤30分钟。放凉后切片就能够了。

  100款全麦面包评测

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